D.O. SOMONTANO

Al amparo de los Pirineos o más exactamente al Somontano -al pie de la montaña- en la zona nordeste de la provincia de Huesca se alinean las 3.435 hectáreas de esta denominación. Encrucijada de influencias diversas, tiene el cielo claro y limpio del Mediterráneo y los aires húmedos atlánticos que le llegan desde el Cantábrico.

La reciente historia de la Denominación de Origen comienza de manera definitiva en octubre de 1984, fecha en la que fue oficialmente aprobada. Este acontecimiento tan reciente contrasta con la ancestral presencia del viñedo en el Somontano.

El cultivo de la vid tiene su origen en la época romana, se mantuvo con los monasterios y se afianzó en época moderna. Hasta tal punto se especializó el territorio, que la elaboración de vinos llegaría incluso a condicionar la estructura y distribución de la casa típica del Somontano: El zócalo de piedra aislaba el interior de los cambios bruscos de temperatura, creando lugares adecuados para la fermentación, almacenamiento y crianza de los vinos.

La climatología de la zona ofrece unas condiciones excepcionales para el cultivo de la vid. La zona de Denominación de Origen Somontano se encuentra a una altura comprendida entre los 350 y los 650 m. sobre el nivel del mar. Es una región de grandes contrastes en las temperaturas, con inviernos fríos y veranos calurosos.

La temperatura nocturna desciende considerablemente. Así, las uvas obtienen suficientes azúcares y mantienen al mismo tiempo sus agradables aromas y ácidos.

Una media de 11 grados centígrados y una pluviometría de 500 ml. anuales otorgan un equilibrio natural entre lluvia, sol, humedad y temperatura.

Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, Bodegas Enate, se creó en 1991. La Bodega se define a sí misma como 'una bodega del siglo XXI'. No en vano dispone de las instalaciones más avanzadas, tanto en el aspecto técnico, como arquitectónico, de toda España. Ubicada en Salas Bajas, muy cerca de Barbastro, la bodega es propietaria de más de 280 hectáreas de viñedos (tempranillo, cabernet sauvignon , merlot , chardonnay o gewürztraminer). La nave de crianza alberga más de 3.000 barricas de roble americano y francés con las cuales el afamado enólogo de la bodega, Jesús Artajona, experimenta y consigue algunos de los cuvées más sorprendentes del Norte de España.

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